Основы нутрициологии

По окончании курса Вы будете ЗНАТЬ И УМЕТЬ:

• современную концепцию здорового питания;
• правовые основы нутрициологии в Российской Федерации;
• нормативно-правовые вопросы оборота БАД к пище в РФ;
• основные понятия и термины нутрициологии;
• анатомию и физиологию пищеварительной системы человека;
• обмен веществ и энергии в организме человека;
• макронутриенты и микронутриенты, классификацию питательных веществ;
• белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины – функция, роль и значение в питании человека;
• альтернативные теории питания;
• пищевую ценность продуктов питания;
• потребность человека в энергии и нормирование энергетической ценности рационов питания;
• принципы расчета калорийности простых и составных продуктов.